POLLO GUISADO CON CHAMPIÑONES

crucero pv
no lleva tolerados

Holaaaaa
Hoy otra de las que seguro no habéis visto nunca, jajaja . GUISO DE POLLO adaptado para dieta por supuesto y a mi manera....



2 Cuartos traseros de pollo deshuesados y cortados a trozos pequeños 
1 cebolla
1 pimiento rojo, (yo solo he utilizado medio)
1 vaso de caldo vegetal o de pollo o en su defecto 1 vaso de agua con una pastilla de caldo disuelta 
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
Una cucharadita de café de pimentón 
Una guindilla (opcional) 
Unas gotas de aceite de oliva 
1 lata de champiñones 

Preparación:
lavamos el pollo, los secamos con un papel de cocina, los salpimentamos y los ponemos en la cazuela, lo pulverizamos con aceite de oliva y lo sellamos a fuego fuerte, "solo para que pierda el color de crudo", cortamos el pimiento y la cebolla a trozos pequeños y se los añadimos a la cazuela junto con la guindilla (yo la cebolla la rayo para que haga gorda la salsa), lo rehogamos todo junto unos minutos, añadimos el pimentón y le damos unas vueltas y le añadimos el caldo o la pastilla de caldo, cubrimos de agua "y dejamos cocer a fuego medio más o menos 1/2 hora, añadimos los champiñones  y dejamos que siga hirviendo hasta que la salsa este espesita ,cuando esté a nuestro gusto, rectificamos de sal y ya l lo tenemos listo para servir

*si la salsa queda liquida podeis espesarla añadiendo una cucharadita pequeña de maicena disuelta en unas gotas de agua y dejando que hierva un poco mas 

Espero que os guste... :-) 


Buen provecho

LOMOS DE BACALAO GRATINADOS

Holaaaaaa

 Hoy os dejo una de las recetas que mi madre hacía de vez en cuando en casa, Bacalao con graten de Alioli,  yo la he tuneado un poquito para que sea apta para la dieta... espero que os guste 

Fases: todas

Tolerados: no lleva

Ingredientes:

2 lomos de bacalao por ración  (yo los compro congelados) 

Aceite de oliva para pulverizar 

1 o 2 tomates maduros (según raciones, yo pongo 4 rodajas por persona) " en pp no se le pone" 

Sal

Pimienta

Orégano 

Para la salsa de ajo

2 cucharadas soperas de queso de untar 0%

1 yema de huevo duro

1 o 2 dientes de ajo machacados en el mortero  (depende de cómo os guste de picante)

Unas gotas de limón, o de vinagre 

Sal

(Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos hasta obtener una salsa ligera, yo prefiero mezclarlo a mano porque me gusta que quede con una consistencia más dura, si veis que queda demasiado líquido, le podéis añadir más queso de untar)

Preparación:

 cortamos los tomates en rodajas finas y los ponemos en la base de una fuente para horno, los  ponemos sal ,pimienta, orégano y pulverizamos con aceite, lo metemos al horno precalentado a 200º durante 5 minutos, pasado ese tiempo sacamos la fuente y ponemos el bacalao encima del tomate  (si es desalado no le añadimos sal, si es congelado o fresco tenemos que salarlo un poquito), lo pulverizamos con aceite de oliva y lo volvemos a meter al horno 15 minutos más, lo sacamos, le ponemos la salsa de ajo por encima y lo metemos a gratinar hasta que se dore... Listo para servir... 

Espero que os guste... :-)

Buen provecho