jueves, 25 de agosto de 2011

CROQUETAS DE POLLO Y CARNE



FASE CRUCERO... PP y PV
Croquetas de pollo y carne

Teniendo en cuenta que son croquetas light estan muy buenas.... eso si, no espereis ni el mas remoto parecido a las "normales" 


INGREDIENTES:
En este caso restos de pollo y ternera del caldo de medio día

 1 cucharada sopera de maicena
 1/2 cebolla
 1/2 vaso pequeño de leche descremada
 sal, pimienta
 1 huevo
2 cucharadas soperas de salvado de avena

PREPARACION:
rallamos la cebolla y la pochamos con unas gotitas de aceite y un poquito de agua, cuando haya cogido color le añadimos el pollo y la carne muy picaditos y lo mezclamos bien, añadimos la maicena y le damos unas vueltas para que se cocine un poco y pierda el sabor a cruda, le vamos añadiendo la leche y mezclando hasta que la masa se despegue de la sartén, rectificamos de sal y pimienta, y dejamos que se enfríe, formamos las croquetas y las pasamos por el  huevo batido con el salvado de avena, las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal y las horneamos durante 20 minutos mas o menos a fuego fuerte .... 

vereis que quedan muy blanditas, pero a medida que se ven enfriando se van edureciendo




Espero que os gusten .... :-)

 Buen provecho

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada